Che si tratti di pasta, pesce, carne o dolci, gli italiani sanno bene come coccolare il loro palato nel giorno di Pasqua. Gran parte degli italiani preferisce trascorrere in famiglia o con le persone care questa festivit\u00e0, attorno alla tavola apparecchiata con decorazioni che richiamano i colori della primavera. <\/p>\n\n\n\n

Le ricette di Pasqua tipiche della Sicilia<\/h3>\n\n\n\n

• L\u2019agnello alla messinese<\/strong>, si cuoce in forno e si prepara in questo modo: occorre passare la carne nell\u2019olio, posizionarla in una teglia, condirla con sale e pepe, una manciata di pecorino grattugiato e un bicchiere di vino rosso allungato con l\u2019acqua, affinch\u00e9 la carne non si attacchi.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
  • Tagliatelle con ricotta, pasta al forno con sugo di carne<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • Cassata , dolci di mandorle, cuddure ccu\u2019ll\u2019ova<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Le ricette di Pasqua tipiche della Puglia<\/h3>\n\n\n\n

      • L\u2019agnello di pasta di mandorle<\/strong>, spesso ripieno di cioccolato. Immancabile sulle tavole pugliesi \u00e8 anche il delizioso\u00a0Panariedddhu<\/strong>, cestino dolce di Pasqua impastato con farina, latte, uova, lievito, succo d\u2019arancia e zucchero e decorati con uova sode. Quando il dolce pugliese \u00e8 cotto con una forma circolare e intrecciata, si parla di\u00a0Scarcella<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        • Tieddha con riso, patate e cozze<\/strong>. La tieddha, tiella, \u00e8 un tipico tegame pugliese in cui disporre appunto il riso, le patate, le cozze da infornare e da condire con pomodoro, cipolla e pane grattugiato.<\/li>
        • Pesce di marzapane, scarcelle
          
          <\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Le ricette di Pasqua tipiche della Sardegna<\/h3>\n\n\n\n

          • Pardulas e Cordula cun prisucci sono i piatti tipici della tradizione pasquale della Sardegna. Le Pardulas<\/strong>\u00a0sono squisite ciambelline preparate con pasta sfoglia impastata con farina di semola e ripiene di ricotta, zucchero, uova, vaniglia e arancia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
            • La Cordula cun prisucci<\/strong>, ovvero la treccia con i piselli, \u00e8 realizzata con l\u2019intestino dell\u2019agnello o del capretto, cotta prima in abbondante acqua calda e poi insaporita con piselli, cipolla, passata di pomodoro e una sfumata di vino bianco<\/li>
            • Capretto, agnello arrosto<\/li>
            • Carciofi e verdure fresche<\/li>
            • <\/li><\/ul>\n\n\n\n

              Le ricette di Pasqua tipiche della Calabria<\/h3>\n\n\n\n

              • Cudduraci<\/strong>, tipici biscotti di pasta frolla, impastati con farina, zucchero, uova, lievito e burro. <\/li>
              • Lagane con sugo di capretto<\/li>
              • Capretto al forno, pollo arrosto<\/li>
              • Salame e formaggi<\/li>
              • Pitte con niepita <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                Le ricette di Pasqua tipiche della Campania<\/h3>\n\n\n\n

                • Pastiera e Casatiello sono i dolci tipici della tradizione pasquale campana.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                  • Pastiera napoletana<\/strong>, dolce delizioso, \u00e8 che il grano cotto si mescola allo zucchero, alle uova, alla ricotta di pecora e ai frutti canditi. <\/li>
                  • Casatiello<\/strong>\u00a0\u00e8 un dolce tipico della Pasqua partenopea. Si tratta di una torta rustica impastata con farina e formaggi e decorata con uova sode.\u00a0 <\/li>
                  • Minestra maritata, crostata di tagliolini<\/li>
                  • Agnello cacio e uova, agnello al forno<\/li>
                  • Carciofi fritti, insalata di lattuga incappucciata
                    
                    <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                    Le ricette di Pasqua tipiche della Basilicata<\/h3>\n\n\n\n

                    • Piccillato<\/strong>, tradizionale ciambella intrecciata, il cui impasto \u00e8 impreziosito dalle mandorle e decorata con uova sode. Molto amata \u00e8 anche una\u00a0tipica torta salata<\/strong>\u00a0impastata con farina, uova, strutto e ripiena di formaggio pecorino e salame.<\/li>
                    • Minestra di cardi in brodo d\u2019agnello<\/li>
                    • Agnello coi cordoncelli<\/li>
                    • Scarcedda o Scarcella <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                      Le ricette di Pasqua tipiche del Molise<\/h3>\n\n\n\n

                      • In Molise non puoi festeggiare la Pasqua se in tavola non hai il Cocorozzo
                        \u00e8 un dolce a forma di ciambella, con il buco al centro oppure no a seconda delle diverse localit\u00e0. Gli ingredienti di base sono le uova, la farina, il lievito e le patate, a cui si aggiungono a piacere diversi condimenti: l\u2019uvetta, la cannella o l\u2019anice. <\/li>
                      • Il Fiadone e la Cicoria ricamata \u00e8 una torta impastata con farina e burro e ripiena di uova e formaggi grattugiati. Nella versione dolce si aggiunge lo zucchero all\u2019impasto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                        • Cicoria<\/strong>\u00a0ricamata<\/strong>\u00a0\u00e8 una cicoria lessa che termina la sua cottura nel brodo di gallina e ulteriormente insaporita da un\u2019abbondante grattugiata di formaggio.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                          Le ricette di Pasqua tipiche dell\u2019Abruzzo<\/h2>\n\n\n\n

                          • Il Fiadone abruzzese<\/strong> \u00e8 una sfoglia sottile ripiena di un morbido e gustoso ripieno di formaggio, uova e spezie. A forma di torta o di grossi ravioli, in versione salata o dolce. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
                            • Capra alla neretese<\/strong>, ovvero cotta con sugo di pomodoro e servita con peperoni rossi fritti.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                              La ricetta di Pasqua tipica dell\u2019Umbria<\/h3>\n\n\n\n

                              • Torcolo pasquale \u00e8 un dolce classico della Pasqua umbra e risale a una tradizione molto antica. Preparato con meringa e Alkermes, un liquore dolce e di colore rosso brillante, il Torcolo richiede una preparazione lunga ma capace di regalare gustose emozioni<\/li>
                              • Pizza al formaggio<\/li>
                              • Agnolotti al sugo<\/li>
                              • Agnello tartufato<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                Le ricette di Pasqua tipiche delle Marche<\/h3>\n\n\n\n

                                • Crescia di Pasqua<\/strong> \u00e8 un piatto tipico della tradizione marchigiana. Si tratta di un impasto con uova, pecorino, parmigiano ed Emmental. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
                                  • La\u00a0frittata con menstrato<\/strong>, una variet\u00e0 di menta selvatica <\/li>
                                  • Ciambella strozzese<\/strong>, un tarallo dal sapore dolce-salato.<\/li>
                                  • Minestra in brodo
                                    
                                    <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                    Le ricette di Pasqua tipiche del Lazio<\/h3>\n\n\n\n

                                    • Carciofi fritti<\/strong>,\u00a0l\u2019abbacchio a scottadito<\/strong>, costolette di agnello alla brace servite e mangiate caldissime. <\/li>
                                    • La\u00a0Coratella alla romana<\/strong>, le interiora degli animali di piccola taglia (coniglio, agnello, polli) insaporite con cipolla, vino bianco, pomodorini, olio e peperoncino. <\/li>
                                    • <\/em>Salame, uova sode<\/li>
                                    • Fettuccine con rigaglie di pollo
                                      
                                      <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                      Le ricette di Pasqua tipiche della Toscana<\/h3>\n\n\n\n

                                      • Uovo benedetto <\/li>
                                      • La\u00a0minestra di gallina<\/strong>\u00a0(o brodo di gallina) si prepara cuocendo gallina, sedano, cipolla, carote, alloro, prezzemolo, pepe e aglio. Piace molto ai toscani per il suo sapore intenso.<\/li>
                                      • La Schiacciata di Pasqua<\/strong>, che risale alla met\u00e0 dell\u2019Ottocento e la cui peculiarit\u00e0 consiste nell\u2019intensa lavorazione manuale dell\u2019impasto e nella lunga lievitazione e fermentazione naturale.<\/li>
                                      • <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                        Le ricette di Pasqua tipiche dell\u2019Emilia Romagna<\/h3>\n\n\n\n

                                        • Lasagne verdi alla bolognese<\/strong>. Impastate con farina, uova e spinaci e condite con rag\u00f9 di carne, besciamella e parmigiano, le lasagne verdi sono una delizia indimenticabile per il palato.<\/li>
                                        • La tardura<\/strong>, termine che significa tiratura e che indica che l\u2019impasto artigianale della minestra nel brodo si sbricioler\u00e0 in piccoli deliziosi pezzi<\/li>
                                        • Pagnotta pasquale<\/strong>, un pane lievitato e accompagnato dalle uova sode.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                          Le ricette di Pasqua tipiche della Liguria<\/h3>\n\n\n\n

                                          • Torta Pasqualina <\/strong>tipica della Pasqua ligure e risalente gi\u00e0 al 1400, \u00e8 una torta di pasta sfoglia ripiena di biete o spinaci, uova e ricotta. <\/li>
                                          • L\u2019agnello al forno<\/strong> <\/li>
                                          • Cavagnetto<\/strong>, un dolce a forma di cestino con all\u2019interno l\u2019uovo sodo<\/li>
                                          • Cavagnetti di Brugnato<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                            Le ricette di Pasqua tipiche del Piemonte<\/h3>\n\n\n\n

                                            • Agnolotti del Plin<\/strong> pasta fresca all\u2019uovo ripiena di vitello, cosce di coniglio, lonza di maiale, spinaci e parmigiano. <\/li>
                                            • L\u2019agnello al forno con patate<\/strong>\u00a0e il\u00a0vitello tonnato<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                              La ricetta di Pasqua tipica della Valle D\u2019Aosta<\/h3>\n\n\n\n

                                              • Crescia di Pasqua<\/strong>, una focaccia cresciuta, ovvero lievitata, e impastata con uova, olio d\u2019oliva e pecorino grattugiato. Secondo la tradizione, si gusta a fette accompagnata con il salame. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                                La ricetta di Pasqua tipica della Lombardia<\/h3>\n\n\n\n

                                                • Torta salata di Pasqua<\/strong>\u00a0\u00e8 una ricetta tipica della Lombardia ed \u00e8 una deliziosa pasta sfoglia riempita con un impasto di pollo rosolato in padella e portato a cottura, prosciutto, parmigiano, asparagi, sale pepe, timo e prezzemolo. Una squisitezza ottima anche per la gita fuori porta il giorno di Pasquetta.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                                  Le ricette di Pasqua tipiche del Trentino Alto Adige<\/h3>\n\n\n\n

                                                  • Le polpettine pasquali<\/strong>, composte con un impasto di polpa di agnello macinata, prezzemolo, rosmarino e scalogno, avvolto in una rete di maiale, rosolate nell\u2019olio caldo e poi infornate o finite di cuocere nel sugo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                                                    • Corona dolce<\/strong>\u00a0\u00e8 un dolce tipico della Pasqua trentina e la sua ricetta varia a seconda delle diverse tradizioni locali. A forma di corona, solitamente \u00e8 impastato con farina, latte, uova, zucchero, burro, panna fresca e succo di limone ed \u00e8 cotto a forma di corona, appunto, guarnita da uova sode.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                                      La ricetta di Pasqua tipica del Friuli Venezia Giulia<\/h2>\n\n\n\n

                                                      • Pinza Triestina<\/strong> \u00e8 un pandolce agrumato nato a Trieste e tipico delle tavole pasquali in Friuli Venezia Giulia. Impastata con farina 00 e farina Manitoba, uova, zucchero, arance, limone, burro, sale e rum. Salata e servita con i salumi o dolce e gustata con marmellate e confetture, la Pinza Triestina \u00e8 un pandolce che conquister\u00e0 anche te.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                                        Le ricette di Pasqua tipiche del Veneto<\/h3>\n\n\n\n

                                                        • L\u2019insalata pasqualina<\/strong>\u00a0\u00e8 un\u2019insalata mista che si prepara con i fiori di primula, i cipollotti novelli, del formaggio spalmabile, le uova sode, la panna fresca, le erbe aromatiche, l\u2019erba cipollina e una spruzzata di olio extravergine di oliva.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                                                          • Fugassa veneta<\/strong>, una sofficissima focaccia realizzata in 4 lievitazioni. Secondo la tradizione, la focaccia veneta fu ideata da un fornaio trevigiano desideroso di realizzare un dolce da regalare ai suoi clienti in occasione della Pasqua.<\/li>
                                                          • Risotto con gli asparagi<\/li>
                                                          • Capretto al forno con carciofi e patate
                                                            <\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                                            <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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